Cara membuat Kering Kurma Spekoek, resep kue :

  1. Kocok margarin dan gula tepung 2 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder dan spekuk sambil diayak dan diaduk rata. Bagi 2 bagian.
  3. Giling tipis satu bagian adonan. Letakkan isi di beberapa tempat. Tutup dengan satu bagian lagi  Potong dengan cetakan bintang.
  4. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 20 menit suhu 140 derajat Celcius sampai setengah matang. Oleskan campuran olesan. Tabur  bahan taburan.
  5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 15 menit sampai matang.

Untuk 450 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Kering Kurma Spekoek diatas adalah sebagai berikut:
175 gram margarin
100 gram gula tepung
2 kuning telur
275 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh bubuk spekuk

Bahan Isi (aduk Rata):
100 gram kurma, diseduh dan dicincang halus

Bahan Olesan:
2 kuning telur
1 sendok makan susu cair

Bahan Taburan:
15 gram wijen sangrai

Menjelang bulan puasa buah yang satu ini sangat berlimpah. Ya, kurma memang sangat banyak kita jumpai saat mendekati bulan puasa. Nah, selain enak dinikmati begitu saja Anda dapat menjadikannya sebagai isi kue kering untuk merayakan lebaran atau sebagai salah satu bentuk peluang usaha Anda.