Cara membuat Kering Kacang Moka, resep kue :

  1. Kocok margarin, garam, gula tepung, dan pasta moka 1 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur.Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan kacang tanah. Aduk rata.
  3. Giling tipis adonan. Plong bulat bergerigi diameter 6 cm. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
  4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
  5. Hiasan, kocok putih telur hingga mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok hingga kental. Bagi 4 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna kuning. Satu bagian ditambahkan pewarna hijau, dan satu bagian ditambahkan pasta cokelat. Aduk rata masing-masing adonan.  Sisanya biarkan putih.
  6. Hias kuker dengan glasur warna-warni.

Untuk 540 gram


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Kering Kacang Moka diatas adalah sebagai berikut:
200 gram margarin
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
1/2 sendok teh pasta moka
2 kuning telur
215 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
35 gram susu bubuk
100 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar

Bahan Hiasan:
1 putih telur
150 gram gula tepung
1/2 sendok teh air jeruk nipis
5 tetes pewarna kuning
2 tetes pewarna hijau
3 tetes pasta cokelat

Kue kering memang sudah menjadi hidangan wajib saat merayakan hari besar. Banyak pilihan kue kering yang bisa Anda suguhkan saat hari istimewa tersebut. Selain kue nastar atau kastengel Anda juga bisa mencoba membuat kue kering yang satu ini. Rasa gurih dari kacang tanah dan harumnya aroma moka bisa Anda cicipi dari kue bertekstur renyah ini.