Cara membuat Kering Jeruk, resep kue :

  1. Kocok margarin, garam, gula tepung dan sari jeruk instan 2 menit. Tambahkan kuning telur sambil dikocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Ambil 1/2 bagian adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisa adonan dibagi lagi jadi  2 bagian. Satu bagian ditambahkan pewarna kuning. Aduk rata. Satu bagian lagi ditambahkan pewarna hijau. Aduk rata.
  3. Giling tipis masing-masing adonan 1/2 cm. Plong adonan merah dengan cetakkan bunga tulip besar. Plong adonan kuning dengan cetakan tulip sedang. Plong adonan hijau dengan tulip kecil. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin.
  4. Oven masing-masing adonan dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
  5. Glasur, kocok putih telur hingga mengembang. Tambahkan gula tepung. Kocok hingga kental. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata.
  6. Tempelkan kue kering kuning di atas kue kering merah dengan glasur. Tempelkan kue kering hijau di atas kue kering kuning. Hias dengan glasur dan gula hijau.

Untuk 390 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Kering Jeruk diatas adalah sebagai berikut:
100 gram margarin
1/4 sendok teh garam
125 gram gula tepung
1 kuning telur
1 bungkus (11 gram) bubuk sari jeruk (mis: nutrisari)
100 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
50 gram susu bubuk
15 tetes pewarna merah
10 tetes pewarna kuning
10 tetes pewarna hijau

Bahan Glasur:
15 putih telur
75 gram gula tepung
1/4 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Pelengkap:
25 gram gula pasir kasar hijau (dari 25 gram gula pasir dan 2 tetes pewarna hijau)

Menikmati segarnya jeruk tak hanya bisa kita rasakan saar menikmati buah segar atau minumannya saja. Tapi kesegaran buah jeruk juga dapat kita nikmati saat mencicipi kue kering nan renyah ini. Selain rasanya yang segar tampilan kue bertekstur renyah ini juga sangat cantik dan menarik.