Cara membuat Cokelat Kacang Thumbprint, resep kue :

  1. Kocok margarin dan gula tepung 2 menit. Masukkan kuning telur dan pasta vanilla. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas kacang tanah. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Tekan tengahnya dengan jempol.
  4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat celcius 30 menit sampai matang.
  5. Setelah kukis dingin, semprotkan isi di tengah kukis. Biarkan mengeras.

Untuk 780 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cokelat Kacang Thumbprint diatas adalah sebagai berikut:
150 gram margarin
120 gram gula tepung
1 kuning telur
1/2 sendok teh pasta vanilla
250 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur untuk pencelup
175 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar

Bahan Isi (aduk Rata):
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
25 gram selai kacang

Walaupun tanpa cetakkan kue kering tapi kue kering yang satu ini tetap terlihat cantik dan menarik. Kue kering cokelat kacang thumbprin seperti ini sudah selayaknya menjadi sajian pada saat sahabat, kerabat ataupun tetangga berkunjung ke rumahsaat hari spesial tiba.