Cara membuat Coconut Cream Cookies  (Version 2), resep kue :

  1. Kocok margarin, mentega tawar, gula tepung, dan garam 1 menit. Tambahkan santan kental dan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata.
  2. Masukkan kelapa kering. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan chocolate chip. Aduk rata. Sendokkan agak lebar ke loyang yang dioles margarin.
  4. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 460 gram
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Coconut Cream Cookies diatas adalah sebagai berikut :
75 gram margarin
75 gram mentega tawar dingin
75 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan santan kental instan
2 kuning telur
30 gram kelapa kering
180 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
50 gram cokelat chip kecil

Untuk aroma kelapa yang lebih tajam, dapat ditambahkan esens kelapa.