Cara membuat Chocolate Stripe Roll Cookies, resep kue :

  1. Kocok putih telur dan garam sampai berbusa. Masukkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai kental dengan kecepatan sedang.
  2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah asal rata.
  3. Masukkan mentega, krim, dan esens vanila sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
  5. Buat cetakan dari kertas HVS tebal yang didobel ukuran 12×7 cm.
  6. Letakkan di atas silpat. Oles adonan di dalam cetakan. Angkat cetakannya.
  7. Semprot miring dengan adonan cokelat.
  8. Oven 5 menit dengan suhu 200 derajat Celcius sampai kekuningan.
  9. Segera gulung setelah keluar dari cetakan. Dinginkan dan biarkan kering.

Untuk 250 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Chocolate Stripe Roll Cookies diatas adalah sebagai berikut :
4 (120) gram putih telur
1/4 sendok teh garam
150 gram gula pasir
150 gram tepung terigu protein sedang
75 gram mentega tawar , dilelehkan
30 ml krim kental
1/8 sendok teh esens vanila
1/8 sendok teh pasta cokelat

– Jika mengerjakan sendiri lebih baik di cetak satu persatu agar kue tidak cepat kering.
– Oles adonan tipis dengan ketebalan yang sama agar matang merata.