Cara membuat Cake Rempah Jeruk, resep kue :

  1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut.
  2. Masukkan madu. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
  3. Masukkan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan sirup jeruk squash dan air jeruk lemon.
  4. Tambahkan sisa tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, kayumanis bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan dikocok perlahan.
  5. Masukkan ceri, kismis, dan kenari. Aduk rata. Sisihkan.
  6. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  7. Tuang sedikit-sedikit ke adonan tepung sambil diaduk perlahan.
  8. Tuang ke loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  9. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Turunkan suhunya 180 derajat Celsius. Oven lagi 25 menit sampai matang.
  10. Oles atasnya dengan selai jeruk.

Untuk 12 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Rempah Jeruk diatas adalah sebagai berikut :
250 gram margarin
50 gram gula pasir halus
50 gram madu
5 kuning telur
225 gram tepung terigu protein sedang
100 ml sirup jeruk squash
1 sendok teh air jeruk lemon
25 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
2 sendok teh kayumanis bubuk
1 sendok teh bumbu spekuk
50 gram ceri merah, dipotong kotak
50 gram ceri hijau, dipotong kotak
50 gram kismis, dipotong-potong
100 gram kenari, diiris panjang
5 putih telur
50 gram gula pasir

 

Cake ini terasa berbeda karena cake ini memiliki rasa madu didalamnya, sehingga terasa lebih nikmat dibandingkan dengan cake pada umumnya. Dan rempah kayumanis bubuk didalamnya pun memiliki aroma rasa yang berbeda dengan cake lainnya.