Cara membuat Brazil Nut Cookies, resep kue :

  1. Kocok mentega tawar, garam, dan gula palem sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok rata.
  2. Masukkan kacang mede. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Sendokkan di loyang yang dioles tipis margarin. Letakkan kacang mede di atasnya.
  4. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 500 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Brazil Nut Cookies diatas adalah sebagai berikut :
100 gram mentega tawar dingin
1/2 sendok teh garam
100 gram gula palem
1 butir telur
100 gram kacang mede sangrai, cincang halus
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
75 gram kacang mede sangrai, belah dua

Lebih praktis kalau kacang mede dimatangkan dengan cara dioven. Aduk sesekali/goyang-goyang agar matang merata.