Cara membuat Biskuit Kelapa Wijen, resep kue :

  1. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik asal rata.
  2. Tambahkan telur. Kocok rata.
  3. Masukkan tepung terigu, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
  4. Bentuk bulat sebesar kelereng. Celup ke putih telur. Gulingkan di wijen.
  5. Letakkan di atas loyang kue kering yang dioles margarin. Pipihkan.
  6. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius dengan api sampai matang.

Untuk 840 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Biskuit Kelapa Wijen diatas adalah sebagai berikut :
200 gram margarin
150 gram gula tepung
1 butir telur
300 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
150 gram kelapa parut, disangrai kering, dinginkan, diblender
125 gram wijen
5 tetes esen kelapa
2 putih telur

Kelapa parut yang disangrai memang memiliki rasa dan aroma yang yang lebih gurih. Tak salah kiranya kue kering ini menggunakan kelapa sangrai sebagai penambah aroma dan rasa yang lebih gurih.