Cara membuat Assorted Pretzel, resep kue :

  1. Kocok mentega, garam, dan gula tepung 1 menit sampai lembut. Masukkan telur. Kocok rata. 
  2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Bagi tiga bagian. Satu bagian ditambahkan bahan A. Aduk rata. Satu bagian ditambahkan bahan B. Aduk rata. Sisanya ditambahkan bahan C. aduk rata.
  4. Ambil sedikit adonan bahan A. Pulung memanjang. Bentuk pretzel. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
  5. Lakukan hal yang sama untuk bahan B dan C.
  6. Oleskan bahan olesan. Tabur dengan bahan taburan.
  7. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 775 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Assorted Pretzel diatas adalah sebagai berikut :
225 gram mentega tawar dingin
1/2 sendok teh garam
125 gram gula tepung
2 kuning telur
1 putih telur
225 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder

Bahan A:
15 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
40 gram tepung terigu protein rendah

Bahan B:
1/2 sendok makan green tea bubuk
40 gram tepung terigu protein rendah

Bahan C:
25 gram keju parmesan
40 gram tepung terigu protein rendah

Bahan Olesan:
2 kuning telur
1 sendok teh krim kental

Bahan Taburan:
25 gram gula pasir kasar untuk bahan a dan b
30 gram keju cheddar parut untuk bahan c

Agar lebih mudah, pulung adonan menggunakan plastik dan tekan penggaris bolu gulung.