Cara membuat UNGKEP KAMBING PEDESAN, resep

  1. Cuci daging kambing terlebih dahulu, rebus dengan jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga air berkurang 1/2 bagian/ sampai daging 1/2 empuk, potong-potong.
  2. haluskan bumbu-bumbu seperti diatas.
  3. haluskan ketumbar dengan garam.
  4. masukkan bumbu yang dihaluskan pada rebusan daging ke2.
  5. tambahkan kecap, rebus hingga air berkurang separuhnya.
  6. haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan laos yang digeprak. Tumis diatas minyak panas hingga harum.
  7. masukkan kedalam ungkepan daging yang telah berkurang airnya. tambahkan kecap ungkep kurang lebih 30 menit. Tambahkan irisan tomat, aduk rata.
  8. Aduk ungkepan kambing agar bumbu meresap rata, tambahkan cabai rawit, aduk, angkat sajikan.
  9. tara 😀

Bahan-bahan dalam resep UNGKEP KAMBING PEDESAN diatas adalah sebagai berikut

  • 9 buah Bawang Merah
  • 1 kg Daging Kambing
  • secukupnya Gula Pasir
  • secukupnya Kecap
  • secukupnya Garam
  • 2 buah Tomat
  • 3 lembar Daun Salam
  • 30 gram Jahe
  • 1 sendok makan Ketumbar
  • 6 siung Bawang Putih
  • 9 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau
  • 2 lembar Daun Jeruk
  • 2 batang Serai
  • 9 buah Cabai (Cabe) Merah
  • secukupnya Lada (Merica)
  • secukupnya Lengkuas (Laos)

Waktu : 60 menit

Porsi : 8 porsi Orang

Resep UNGKEP KAMBING PEDESAN