Cara membuat Tumis Jengkol Saus Tiram, resep

  1. Kupas dan cuci bersih jengkol. Sisihkan.
  2. Didihkan air di dalam panci dan beri 4 sdm soda kue (untuk menghilangkan bau jengkol sekaligus mengempukan jengkol)
  3. Masukan jengkol kedalam air mendidih td. Rebus kurleb selama 1 jam. Buang air rebusan, lalu didihkan kembali air di dalam panci dan beri 4 sdm soda kue. Rebus kembali jengkol selama 1 jam. Ulangi langkah tsb hingga 4x. Kemudian angkat jengkol dan tiriskan. Diamkan hingga jengkol dingin.
  4. Iris bawang merah, putih, cabe gendot/cabe hijau, cabe merah keriting. Belah 2 lengkuas lalu keprek. Potong2 jengkol sesuai selera. Sisihkan.
  5. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang dan cabe hingga harum, masukan daun salam dan lengkuas. Masukan jengkol, beri garam, gula, saus tiram, aduk rata. Koreksi rasa.
  6. Tumis hingga semua bahan tercampur rata dan sebentar saja (kurleb 10 menit).
  7. Angkat dan sajikan

Bahan-bahan dalam resep Tumis Jengkol Saus Tiram diatas adalah sebagai berikut

  • Untuk merebus jengkol :
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabe gendot (buang biji, bisa diganti dengan cabe hijau)
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 4 sdm soda kue
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 8 siung bawang merah
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 1 sdm saus tiram
  • 250 gram jengkol (lebih bagus yg tua)

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Tumis Jengkol Saus Tiram Ganti Tumis Jengkol Saus Tiram 3 Suka Bosen masak jengkol yg itu2 aja (di rendang/semur/balado/kecapin). Kali ini nyobain jengkolnya ditumis pake cabe bawang dan saus tiram. Ternyata enak loh! Meita Tristanti Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 250 gram jengkol (lebih bagus yg tua) 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabe gendot (buang biji, bisa diganti dengan cabe hijau) 6 buah cabe merah keriting 1/2 sdt garam 1 sdt gula 1 sdt kecap ikan 1 sdm saus tiram 3 lembar daun salam 1 ruas lengkuas Untuk merebus jengkol : 4 sdm soda kue Langkah Tambah foto Kupas dan cuci bersih jengkol. Sisihkan. Tambah foto Didihkan air di dalam panci dan beri 4 sdm soda kue (untuk menghilangkan bau jengkol sekaligus mengempukan jengkol) Tambah foto Masukan jengkol kedalam air mendidih td. Rebus kurleb selama 1 jam. Buang air rebusan, lalu didihkan kembali air di dalam panci dan beri 4 sdm soda kue. Rebus kembali jengkol selama 1 jam. Ulangi langkah tsb hingga 4x. Kemudian angkat jengkol dan tiriskan. Diamkan hingga jengkol dingin. Ganti Iris bawang merah, putih, cabe gendot/cabe hijau, cabe merah keriting. Belah 2 lengkuas lalu keprek. Potong2 jengkol sesuai selera. Sisihkan. Tambah foto Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang dan cabe hingga harum, masukan daun salam dan lengkuas. Masukan jengkol, beri garam, gula, saus tiram, aduk rata. Koreksi rasa. Tambah foto Tumis hingga semua bahan tercampur rata dan sebentar saja (kurleb 10 menit). Tambah foto Angkat dan sajikan Tambah langkah