Cara membuat Tumis Ati Ampela Ayam, resep

  1. Potong2 ati dan ampela ayam (saya juga pakai usus ayam)
  2. Rebus ati ampela hingga matang. Tiriskan.
  3. Blender bawang merah, bawang putih dan cabai rawit merah. Boleh juga dihalusin dengam ulekan batu
  4. Tumis sampai harum dengan sedikit minyak goreng
  5. Masukkan lengkuas bubuk, kunyit bubuk, garam, merica, saus tiram, daun jeruk, daun salam, dan ketumbar bubuk. Tambahkan sedikit air
  6. Masak hingga kuah menyusut. Koreksi rasa
  7. Sajikan

Bahan-bahan dalam resep Tumis Ati Ampela Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 4 buah ati ampela ayam
  • 1 sdt saus tiram
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 5 siung bawang merah
  • secukupnya minyak goreng
  • 1/2 sdt lengkuas bubuk
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1/4 sdt garam
  • 2 buah daun jeruk
  • 2 buah daun salam
  • secukupnya air

Waktu : 30 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Tumis Ati Ampela Ayam Ati dan ampela ayam adalah makanan favorit saya. Saat masih sekolah, ati ampela ini jarang bgt jadi menu makanan keluarga. Paling setahun cuma sekali. Tapi begitu kuliah dan ngekost, ati ampela ini jd menu wajib seminggu 2x