Cara membuat Tongseng kambing (no santan), resep

  1. Daging kambing jangan dicuci, untuk menghilangkan baunya bisa digodok dengan aneka rempah, saya biasa menggodokny dengan jahe, sereh, kunyit, laos, daun salam, daun jeruk, kayu manis. Lebih bgus lagi dipressto biar empuk. Setelah itu potong-potong
  2. Tumis bumbu halus sampai matang masukan salam, sereh aduk
  3. Masukan daging tuang air. Bumbui. Diamkan hingga air menyusut.
  4. Masukan kol dan tomat yg sudah diiris-iris. Aduk. Tambahkan kecap. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Tongseng kambing (no santan) diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya tomat dan kol
  • 2-3 sdm kecap manis
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm jahe
  • secukupnya gula dan garam
  • 3 keping kemiri
  • 5 cm kunyit
  • bumbu halus:
  • 1/2 kg daging kambing
  • 1 batang serai

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Tongseng kambing (no santan)