Cara membuat Tongseng Kambing no prengus yaa , resep

  1. Langkah pertama cuci bersih daging kambing, potong2 kemudian rendam di dalam parutan nanas selama kurang lebih 15 menit biar empuk dan gak prengus ya mom's.
  2. Sembari nungguin dagingnya empuk yuk kita siapin bumbu2 nya, sama sayurannya juga ya mom's. Saya males ngulek jadi bumbunya tak blender
  3. Ini sayuran yang udah saya potong2 ya mom's, maaf nanas yang dipotong kotak2 gak kepoto, nanti di bawahnya ada mom's
  4. Kalo udah sekitar 15 menitan dagingnya kita cuci bersih ya mom's dan lets go kita nongseng
  5. Kita siapkan wajan/teflon, masukkan minyak secukupnya kurang lebih 3 sdm untuk menumis bumbu halusnya.
  6. Kalo bumbunya udah harum dan wangiiiiiiii seantero dapur, mari masukkan daging kambingnya plus 1 sdt garam dan 1 sdm gula pasir.
  7. Jika bumbu dirasa udah meresap masuk ke dagingnya kita tuang santannya, aduk2 jangan sampai pecah dan santan agak menyusut.
  8. Kemudian baru masukkan sayurannya (kol, tomat, daun bawang dan nanas yg dipotong kotak, sama cabe rawit iris) yaaa
  9. Aduk2, koreksi rasa jika dirasa sudah pas angkat, taburi bawang goreng dan sajikan dengan nasi hangat hhmmm sedapnyaaaa, bener2 lembut dagingnya, gak prengus atau bau kambing, saya masukkin nanas di tongsengnya biar ada sensasi asem manisnya, recomended banget mom's buat dicoba, gak ribet kok , selamat mencoba, selamat hari raya idul adha, mhn maaf lahir dan bathin.

Bahan-bahan dalam resep Tongseng Kambing no prengus yaa diatas adalah sebagai berikut

  • 4 biji cengkeh
  • bumbu halus :
  • 1 batang daun bawang potong2
  • bumbu penyedap biar gak prengus :
  • 1 batang sereh, geprek
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 5 cm kunyit
  • secukupnya gula, garam
  • 5 buah cabe merah
  • 1 buah tomat potong2
  • 5 cm jahe
  • 4 lembar kol sobek2
  • 1/2 buah nanas (separo diparut, separo potong2 kotak)
  • 2 biji bunga lawang
  • 3 lembar daun jeruk sobek sobek
  • secukupnya minyak goreng untuk menumis
  • 500 gr daging kambing
  • 4 biji cabe rawit (iris halus)
  • haluskan :
  • 10 cm kayu manis
  • 300 ml santan encer

Waktu : 60 menit

Porsi : Orang

Resep Tongseng Kambing no prengus yaa