Cara membuat Tongseng kambing khas solo, resep

  1. Rendam daging dengan air teh kental, supaya empuk selama 30-40mnt
  2. Potong daging kecil kecil
  3. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, merica, ketumbar,kemiri,pala garam, cabe merah
  4. Potong cabe rawit potong kol potong tomat jadi 4 bagian
  5. Tumis bumbu halus, sere,jahe,sampai harum... masukan daging kambing tambahkan air 300ml rebus sampai air menyusut
  6. Tambahkan kecap,royko, dan encerkan santan dgn 200ml air... rebus hingga menyusut dan kalau daging sudah empuk masukan kol dan tomat rebus smpai layu...
  7. Tes rasa dan sajikan..

Bahan-bahan dalam resep Tongseng kambing khas solo diatas adalah sebagai berikut

  • bumbu halus :
  • sesuai selera cabe merah dan cabe rawit
  • kecap
  • 1 biji pala
  • air
  • 5 siung bawang putih
  • 1 bks kara kecil santan
  • 1/2 bungkus merica bubuk
  • jahe
  • 1/2 kg daging kambing
  • 5 siung bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • kol/ kobis
  • garam
  • tomat
  • sere
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 butir kemiri

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Tongseng kambing khas solo