Cara membuat Tongseng Daging "jeruk", resep

  1. Foto bumbu yang di perlukan
  2. Cuci daging..rebus sekitar 15 menit untuk mendapatkan kaldu
  3. Tiriskan...setelah dingin potong dadu
  4. Haluskan bumbu2 dan tumis hingga harum
  5. Masukkan sereh geprek,,daun salam dan daun jeruk yang sudah di sobek2..tambahkan 1 gelas air aduk2 sampai bumbu benar2 matang
  6. Masukkan daging ke dalam bumbu..tambahkan air lagi sampai daging terendam
  7. Sekitar 15 menit air mulai menyusut tambahkan santan kental aduk2 supaya santan tidak pecah
  8. Tambahkan kecap..koreksi rasa..masukkan kol dan tomat..jangan lupa tambahkan serutan kulit jeruk, bawang goreng dan daun pre rajang untuk memperkaya rasa
  9. Hidangan siap disajikan..rasa dari kulit jeruk yang segar dan tidak pahit akan menambah cita rasa...selamat mencoba

Bahan-bahan dalam resep Tongseng Daging "jeruk" diatas adalah sebagai berikut

  • 500 grm daging *sapi/kambing
  • secukupnya air
  • 1 sendok makan bawang goreng
  • 3 sendok teh garam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ujung sendok teh jintan
  • 250 grm tulang *tetelan
  • 4 cm kunyit
  • 4 buah bawang putih
  • 2 buah tomat
  • 1 helai daun bawang pre rajang
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 cm laos
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm jahe
  • 10 buah bawang merah
  • 2 lembar daun jeruk sobek2
  • minyak untuk menumis
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 600 ml santan kental
  • 4 buah kemiri
  • 2 helai sereh geprek
  • 3 sendok makan gula
  • 1 butir pala
  • 6 buah cabe merah
  • bumbu halus :
  • 1 ujung sendok teh merica
  • 15 buah cabe rawit *sesuai selera
  • 250 grm kol
  • 1 buah jeruk untuk diambil kulitnya

Waktu : 60 menit

Porsi : 10 porsi Orang

Resep Tongseng Daging "jeruk"