Cara membuat Tongseng Daging Kambing, resep

  1. Rebus daging kambing dengan tambahan batang sereh,jahe dan lengkuas yangdimemarkan,daun salam dan daun jeruk. Masak hingga setengah empuk..angkat kemudian potong dadu. Sisihkan
  2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.
  3. Masukkan irisan daging kambing,aduk rata..kemudian tuang santan,beri bumbu pelengkap dan masukkan cabe rawit utuh..aduk rata dan masak hingga mendidih.
  4. Masukkan irisan kol/kubis, irisan tomat dan irisan daun bawang/pre..aduk rata,masak sebentar saja kemudian matikan api.
  5. Tongseng daging kambing ala bunda siap disajikan..Hhmm yummy

Bahan-bahan dalam resep Tongseng Daging Kambing diatas adalah sebagai berikut

  • 500 gr Daging Kambing (Direbus,potong dadu)
  • 50 ml Minyak Goreng untuk menumis
  • 5 Biji Kemiri
  • 1 Liter Santan
  • 3 lmbar Daun Salam
  • 2-3 sdm Kecap Manis
  • Bumbu Rempah ::
  • 2 cm Jahe (Dimemarkan)
  • 7 Siung Bawang Merah
  • 2 Batang Daun Bawang/Pre (Iris serong)
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1/2 sdt Pala Bubuk
  • 1/3 sdt Lada Bubuk
  • Secukupnya Gula Pasir
  • 100 ml Minyak Goreng
  • 3 cm Kunyit
  • 2 Buah Tomat (Iris 4 bagian)
  • 200 gr Kol/Kubis (Iris)
  • 3 buah Cabe Merah Kering (Boleh diskip)
  • 3 cm Lengkuas (Dimemarkan)
  • Bumbu Pelengkap ::
  • 6 Siung Bawang Putih
  • Secukupnya Garam
  • 4 lmbar Daun Jeruk Purut
  • 1 sdt Kaldu Bubuk Sapi
  • 15 buah Cabe Rawit Utuh
  • Bumbu Halus ::
  • 1 Batang Sereh (Dimemarkan,ikat)

Waktu : 30 Menit

Porsi : 4 porsi Orang

Resep Tongseng Daging Kambing