Cara membuat Tongseng Daging Kambing ala NieZz, resep

  1. Cuci daging, potong2 kotak/pajang (sesuai selera), lalu rebus 20menit, buang airnya untuk menghilangkan bau prengusnya. Kemudian rebus kembali dg 1.5L air matang kurleb 30menit sampai bnr2 empuk. Pisahkan daging dg kaldunya.
  2. Kol potong2, cuci bersih, tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, dan lengkuas dg minyak goreng. Tumis sampai harum, lalu masukan daging yg sdh direbus, kemudian kol. Tumis sampai kol layu baru tuangkan kaldu rebusan daging, aduk sampai tercampur rata.
  4. Tambahkan kecap manis, gulpas, masako, aduk biarkan mendidih. Terakhir masukan santan, aduk kembali. Jgn lupa icip ya Bun Sist..
  5. Setelah mendidih, dan bumbu tercampur merata, matikan api. Terakhir masukan irisan daun bawang dan tomat. Tuang ke wadah, siap sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Tongseng Daging Kambing ala NieZz diatas adalah sebagai berikut

  • 2 batang daun bawang (potong-potong)
  • 1 sdt ketumbar butir
  • 2 cm lengkuas
  • 1/2 sdt merica butir
  • 3 biji kemiri
  • secukupnya Jahe
  • secukupnya Garam
  • 250 gram daging kambing
  • 5 sdm minyak goreng untuk menumis
  • secukupnya Masako
  • 2 batang serai memarkan
  • 30 ml santan (saya pakai kara 65ml tp separonya krn ga suka kental)
  • 1 sdt gulpas
  • 1 buah tomat merah (kecil, iris-iris)
  • 3 lembar daun salam
  • Bumbu halus :
  • 5 lembar daun kol (potong lebar-lebar)
  • 3 sdm kecap manis
  • secukupnya Kunyit
  • 2 siung bwg.putih (besar)
  • 6 siung bwg.merah

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Tongseng Daging Kambing ala NieZz