Cara membuat Tongseng ayam gurih pedas, resep

  1. Cuci ayam dan potong seukuran 2cm. Rebus dgn salam dan sejumput garam. (Rebus ayam pertama kali hanya pakai air aja buat ngilangin darah dan lemak kotor diayam. Setelah itu bilas dan rebus kembali.)
  2. Blender atau uleg bumbu halus dan rajang lengkuas dan gula merah dan sereh diikat simpul (jangan lupa lengkuas dan sereh digeprek biar aromanya keluar)
  3. Tumis bumbu halus beserta laos dan sereh sampai kecoklatan
  4. Setelah bumbu halus beraroma dan berubah warna masukan ayam beserta air rebusannya. Tambahkan air sesuai selera. Masukkan gula merah garam dan penyedap rasa. Masak sambil diaduk sampai mendidih setelah mendidih kecilkan api kompor masukkan santan aduk kembali sambil ditambahkan kecap. Kurang lebih 2mntan diaduk masukkan potongan kol kedalam masakan lalu matikan api. Jangan lupa ttp diaduk ya supaya sisantan tdk pecah.
  5. Angkat dan sajikan tongseng gurih pedas. Oia karena sudah pedas karena pake cabe rawit di numbu halus jadi gak usah buat sambel lagi..

Bahan-bahan dalam resep Tongseng ayam gurih pedas diatas adalah sebagai berikut

  • gula merah (selera)
  • 3 cm langkuas digeprek
  • 1 cm ruas jahe
  • bumbu halus
  • 10 biji cabe merah rawit
  • 4 siung bawang merah
  • 2 batang sereh ambil putihnya
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 250 gr ayam bagian dada
  • 3 lembar daun salam
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah kol ukuran sedang
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm ketumbar
  • tomat (optional)
  • 1 sdt lada putih
  • 2 bks santan kara uk kecil

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Tongseng ayam gurih pedas Akibat susahnya nyari tongseng di bali.. Jadilah tiap bulan buat tongseng ini porsi banyak. Karena seneng pedes jadinya sengaja dibuat pedas. Kalau tongseng aslinya gak ada pedasnya