Cara membuat Tongseng Ati Ampela Ayam, resep

  1. Rebus ati dan ampela. Tambahkan daun jeruk dan masak sampai matang. Angkat lalu potong-potong.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan lengkuas.
  3. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, serai, lada, kayu manis, garam, dan gula. Masukan santan dan masak sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
  4. Tumis kembali bawang putih, cabai rawit, dan tomat. Masukan ati ampela, kuah santan, kol, dan kecap hingga matang. Angkat. Sajikan

Bahan-bahan dalam resep Tongseng Ati Ampela Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 2 cm lengkuas
  • 400 ml santan
  • 1\2 sdt garam
  • 50 gr kol, iris kasar
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm kayu manis
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • Bumbu Tongseng :
  • 1 sdt gula
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 Pasang ati ampela
  • 1\2 sdt lada bubuk
  • 4 siung bawang merah
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 btg serai
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 bh tomat, potong kecil
  • 6 lbr daun jeruk
  • 2 btr cengkeh
  • 10 bh rawit, iris
  • 4 siung bawang putih

Waktu : 30 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Tongseng Ati Ampela Ayam Berhubung tongseng identik dgn daging kambing dan nyari daging kambingnya lumayan susah,jd saya ingin membuat tongseng yg berbeda yaitu memakai ati ampela ayam..rasanya enak bgt,ga kalah dgn tongseng daging kambing lo..