Cara membuat Tim Ayam Jahe Kecap, resep

  1. Cuci bersih ayam, tiriskan lalu beri perasan air jeruk lemon / nipis.
  2. Siapkan bumbu halus berupa bawang putih bawang merah dan 1 ruas jahe. Haluskan. Lalu dilumuri ke seluruh ayam yang sudah dibersihkan.
  3. Lalu masukkan juga kecap manis, kecap asin atau soy sauce, gula, garam dan merica ke ayam tsb.
  4. Siapkan aluminium foil utk melapisi wadah tahan panas yg akan kita pakai untuk mengukus
  5. Langkah selanjutnya, siapkan irisan lemon atau jeruk nipis. Taruh dibagian dasar wadah. Lalu masukkan ayam, taburi lagi sdkt garam dan gula diatas ayam, taruh 1 ruas jahe yg sudah digeprek, dan 2 ruas serai yg juga sudah digeprek. Taruh lagi sisa potongan jeruk lemon yg sudah diiris tipis. Kemudian taruh sedikit air, kira-kira 1/3 wadah. Lalu masukkan lagi sedikit kecap manis dan soy sauce kembali.
  6. Kukus dengan api sedang kurang lebih 1 jam. Jika ayam sudah empuk, angkat dan pisahkan dengan kuahnya.
  7. Langkah terakhir, ambil sekitar 5 sdm kuah dari ayam yg sudah dikukus tadi, campurkan dengan kecap manis, soy sauce, garam dan gula. Lalu panaskan dan segera masukkan ayam. Masak hingga air tggl sedikit atau mengering (untuk itu yg diambil makanya cuma sedikit kuah). Cicipi sampai rasanya pas. Gurih dan tidak terlalu manis.
  8. Nb: kuah bekas kukusan ayam tadi sebenarnya enak. Saya sebenernya lbh suka pake kuah yg itu soalnya rasanya agak asam dan ada rasa pahitnya ( dari kulit jeruk). Enak bgt kalo dimakan saat dingin, krn membuat badan terasa hangat berkat kandungan jahe nya. Tapi bagi sebagian orang rasanya seperti rasa obat. Makanya saya buat ayamnya dimasak lagi pake kecap biar rasanya lebih menggoda selera. Selamat mencoba 🙂

Bahan-bahan dalam resep Tim Ayam Jahe Kecap diatas adalah sebagai berikut

  • 2 ruas jahe
  • 2 buah jeruk nipis / lemon
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 btg serai
  • Aluminium foil secukupnya (bisa pake daun pisang)
  • secukupnya Air
  • 2 sdm soy sauce / kecap asin
  • 2 sdt garam / secukupnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 siung bawang putih
  • 5 sdm gula / secukupnya

Waktu : 75 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Tim Ayam Jahe Kecap Lagi flu, pengen makan yg anget2 sekaligus buat obat pereda tenggorokan