Cara membuat Three color chicken soup, resep

  1. Memang masak kaldunya takes time banget, padahal semua bahan saya masukan di panci, saya panasakan dengan api kecil selama 1 jam, koreksi rasa bisa dengan gula, garam, merica.
  2. CATATAN: bawang putih, bawang merah, jahe tidak saya geprek ataupun ulek, kuncinya api kecil dan lebih dari 1 jam. rasanya baru benar-benar keluar
  3. USAHAKAN: masak kaldu untuk waktu lama, jadi rasanya keluar banget, kalau tidak kepakai bisa disimpan di dalam kulkas.
  4. SECARA TERPISAH (JANGAN DI KALDU): rebus potongan wortel, tiriskan. Rebus sisiran jagung, tiriskan. Rebus buncis, tiriskan. keuntungannya rasa sayuran segar dan tidak merubah rasa kaldu
  5. SAJIKAN: masukan sayur rebus sesuai selera, siram dengan kaldu
  6. SAMBEL: jika suka pedas ulek cabaik rawit, cabai merah keriting, dan bawang merah sedikit, siram dengan kaldu panas. Tambahkan pada sop.
  7. TIPS: jika ibu beli ayam mentah untuk stok, sisikan sedikit tulangnya untuk buat kaldu dan bisa disimpan di kulkas. masak api kecil. Bisa dipakai untuk masak sop, merebus pasta, bumbu tumisan, kaldu serba guna.
  8. CATATAN: sop saya agak keruh, karena siangnya saya rebus macaroni dengan kuah kaldu, sebaiknya jangan dilakukan akan membuat pati macaroni terlarut di dalam kaldu, tapi tidak begitu mempengaruhi rasa kok bu.

Bahan-bahan dalam resep Three color chicken soup diatas adalah sebagai berikut

  • 1.5 liter air
  • 200 gram buncis (sekitar segenggam)
  • sayuran pelangi
  • secukupnya gula
  • 1 buah jagung manis (sisir halus)
  • secukupnya garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1/8 bagian tulang dan dada ayam
  • 3 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh jahe merah bubuk
  • kaldu ayam
  • 4 buah wortel ukurang sedang (potong dadu)

Waktu : 120 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Three color chicken soup Liburan paskah kali ini saya dan alex memutuskan untuk liburan ke pulau pari. Pulang ke Bogornya kita mampir beli sop ayam pak Min di Yasmin. Alex doyan banget sama sup ayam Pak Min, sampai dipanasin 2 kali. Terus tiba-tiba teringat stok dada ayam beku, sapa tau bisa buat sop seenak sop ayam pak min, akhirnya saya berimajinasi pagi pagi, alih alih ngerebus ayam, sedikit tulang dan daging dada saya rebus jadi kaldu ayam.Niatnya disimpen di kulkas, karena malamnya si Alex bilang masak ajah, saya keluarkan kaldunya trus beli sayur dikit di warung, jadilah Three color chicken soup.