Cara membuat Thai Green Curry Chicken, resep

  1. Potong-potong buncis, paprika, bawang Bombay, bawang putih dan ayam. Rebus buncis kurang lebih 5 menit dan ayam hingga empuk.
  2. Panaskan minyak sayur di dalam wok pan, masukkan bawang putih hingga warna keemasan (jangan sampai gosong karena akan merusak rasa), lalu tambahkan ayam yang sudah direbus tadi hingga warna keemasan juga.
  3. Masukkan paprika dan bawang Bombay, tumis hingga layu. Kemudian tambahkan green curry paste, santan kental dan air. Aduk hingga rata. Biarkan masak hingga hampir mendidih agar rasa lebih merasuk.
  4. Terakhir tambahkan daun jeruk, basilicum, gula pasir, fish sauce dan buncis yang sudah direbus tadi. Jika ingin aroma dan rasa sedikit pedas, masukkan cabai rawit merah kering utuh. Masak dengan api kecil kurang lebih 5 menit. Curry siap disajikan.
  5. Serving suggestion: hidangkan dengan nasi basmati hangat.

Bahan-bahan dalam resep Thai Green Curry Chicken diatas adalah sebagai berikut

  • 3 sdt green curry paste
  • 3 buah cabai rawit merah kering
  • 150 gr buncis (potong-potong)
  • Secukupnya gula pasir
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 buah paprika merah (tidak terlalu besar)
  • 250 gr filet ayam (potong dadu)
  • 200 ml santan kental
  • 3 lembar daun jeruk
  • 60 ml air
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih
  • 2 sdt fish sauce

Waktu : 30 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Thai Green Curry Chicken Saya sering memesan green curry di Thaise Vietnamese restaurant di dekat rumah saya di Veldhoven. Penasaran gimana sih cara masaknnya, setelah browsing ternyata nggak sulit dan cepat. Sejak anak pertama saya lahir, saya memilih untuk memasak yang lebih simpel dan cepat tapi tetap sehat dan enak. Jadilah masakan ini!