Cara membuat Tengkleng Khas Solo, resep

  1. Bersihkan iga dan daging lalu Rebus sampai empuk. Sisihkan
  2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe serai dan cabe utuh. Tumis sampai harum
  3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan daging kambing. Tambahkan santan, gula dan garam. Masak sampai matang. Cicipi rasa angkat dan sajikan

Bahan-bahan dalam resep Tengkleng Khas Solo diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya Gula palm
  • secukupnya Garam
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah daun jeruk
  • 300 ml santan (sedang)
  • Bumbu halus:
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 buah daun salam
  • 4 butir kemiri
  • 500 gram iga kambing, potong-potong
  • 1000 ml air
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 buah bawang merah ukuran besar (100gram)
  • Secukupnya cabe rawit utuh
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 buah serai geprek
  • 200 gram daging kambing, potong-potong

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 porsi Orang

Resep Tengkleng Khas Solo