Cara membuat Tengkleng Kambing Empuk..by:Erni Hartanti. Amd:-), resep

  1. Cuci Tulang Kambing hingga 2x biar brsih..lanjut di rebus...hingga tahap 4x pengrebusan. Air rebusan pertama airnya dibuang hingga tahap ke 4.jadi tahap ke.2 pake air baru lagi...mateng buang air beri air baru lagi bgtu.. Dan beri sendok Stainstell biar empuk dagingnya.
  2. Bila sudah...diamkan sejenak. Air rebusan terakhir dibuang. Lalu ambil tulang kambing masukkan ke dalam panci beri air baru lagi nyalakan kompor dengan api kecil rebus hingga 1jam.
  3. Lalu bumbu yang dah dihaluskan tumis dengan minyak grg dan daun salam n sere seperti ini tumis hingga harum...
  4. Lalu bumbu tumisan tuang ke dalam panci berisi tulang kambing dan air..beri sdt stainstell lagi ya....seperti ini..
  5. Saya pindah tempat di teflon agak besar karna panci tmptnya kecil biar semakin empuk dagingnya..
  6. Tambahin air matang segini...
  7. Ambil potongan jeruk baby seperti ini buang bijinya ya...
  8. Peraskan airny dari jeruk baby diatas masakan tengkleng kambing ini..
  9. Jika udah diamkan sejenak... Tunggu hingga mendidih pertama...barulah tuang santan kara...
  10. Dan beri air biasa ke dalam bungkus santan kara sebnyak dua kali. Biar santan kara sisa...nya keluar semua..
  11. Aduk..ratakan...
  12. Ambil gulajawa masukkan kedalam tengkleng kambing...seperti ini...
  13. Biar menyatu semuanya...aduk kembali....sambil di icipin...bila kurang rasanya tambahin Garam kasar 2sdt. Aduk..sebentar jadi deh Tengkleng Kambing siap dinikmati. Matikan kompor. Mudahkan?:-) Selamat mencoba:-) Nikmat dihidangkan bersama nasi Hangat.
  14. Selamat makan siang semua:-)
  15. Beri taburan bawang merah goreng..hmm nikmaaaaaaat.
  16. Tips dari saya:bnyak sedia buah"an drmh..kl pas kliyengan(basa jawa)pusing mendadak langsung mkn buah blimbing..atow jeruk baby atow jeruk buah gitu. Selang kemudian Segar kmbali. Tuk kedua Tensi Tinggi n T.Rendah.
  17. Hindari obat kimia...bunda...kalo mkan jeruk bali....selang 2 jam baru boleh minum obat jika ada yg punya riwayat sakit tertentu. Jangan bersamaan minum obat lnjut makan jeruk bali....bisa terjadi racun dan mengakibatkan pingsan sesaat. Sungguh hati.....jangan sampe itu terjadi.
  18. Nggado Tengkleng...habis mkan mlm..nih Moms...empuk dagingnya....:-)

Bahan-bahan dalam resep Tengkleng Kambing Empuk..by:Erni Hartanti. Amd:-) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 bh Gula jawa
  • 1 liter Air biasa
  • 1 siung Bawang Merah besar
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 3 btr Kemiri(saya g pake karna g punya)
  • Sepotong Jeruk Baby peras ambil airnya
  • 1 bgkus Santan Kara(65ml)
  • 6 bh Tulang Kambing sedikit berdaging
  • 1 sdt Garam kasar
  • 1 batang Serai
  • 1/2 sdt Mrica bbuk
  • 1 cm Kunyit
  • 1 lembar Daun Salam
  • 1 siung Bawang Putih besar

Waktu : 45 menit

Porsi : Orang

Resep Tengkleng Kambing Empuk..by:Erni Hartanti. Amd:-)