Cara membuat Tengkleng balungan daging kambing, resep

  1. Rebus tulang daging kambing dg air sebanyak 2 gelas.kl udh empuk tiriskan dan potong2 sesuai selera.air rebusan jgn dibuang.sambil menunggu merebus daging haluskan semua bumbu kecuali lengkuas,daun salam,daun jeruk,sereh,dan cabe.
  2. Tumis bumbu halus dg sdkit minyak trs masukan daun salam,daun jeruk,sereh kl udh wangi masukan irisan daging td masukan jg cabe aduk2 sambil diksh air rebusan daging.tambahkan gula,garam,masako sesuai selera.yg trakhir masukan santan encer 3 gelas masak dg api kecil

Bahan-bahan dalam resep Tengkleng balungan daging kambing diatas adalah sebagai berikut

  • 1 cm bawang putih
  • 5 gelas air
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 buah masako
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdm merica
  • 1 cm lengkuas
  • 1/4 kg tulang daging kambing
  • gula merah/pasir
  • 1 cm jahe
  • 2 lembar daun jeruk buang tulang tengahnya
  • 1 buah sereh
  • 3 butir kemiri
  • 6 buah cabe rawit
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm bawang merah

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 orang Orang

Resep Tengkleng balungan daging kambing