Cara membuat Tengkleng Ayam Pedas, resep

  1. Haluskan semua bumbu halus, bersihkan ayam dan beri perasan jeruk nipis. Iris tipis2 daun jeruk
  2. Tumis bumbu2 halus sampai wangi, kemudian masukan semua bumbu tambahan dan juga santan. Beri air sampai merendam tulang ayam. Masak hingga mengental.
  3. Jika sudah mengental masukkan potongan tomat aduk 1 menit dan matikan kompor. Siap dihidangkan dengan nasi panas dan kerupuk

Bahan-bahan dalam resep Tengkleng Ayam Pedas diatas adalah sebagai berikut

  • 10 bh cabe rawit merah
  • 1 btr bulat gula merah
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 cm jahe
  • 7 btr bawang merah
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • Bumbu halus ;
  • 300 ml air
  • 200 ml santan
  • 1 bh tomat besar (potong kecil2)
  • 1 btg sereh
  • Bumbu tambahan (untuk tumisan);
  • 2 lbr daun salam
  • 500 gr tulang ayam (bisa cari di carefour)
  • 2 sdt garam
  • 2 btr kemiri (sangrai dulu)
  • 4 lbr daun jeruk
  • 1 cm kunyit
  • 10 btr bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 1/2 sdt lada bubuk

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Tengkleng Ayam Pedas Kangen banget sama tengkleng khas alun2 sukoharjo. Tapi di karawang susah cari yg jual tulangan kaki kambing jadi dimodif aja deh pake tulang ayam..enaak dijamin bikin nambah