Cara membuat Swett and Hot Mustard Chicken, resep

  1. Siapkan mangkok masukkan bumbu marinasi jadi satu diantaranya dijon mustard, brown sugar, red wine vinegar, mustard powder, merica hitam, garam, cayenne pepper bubuk, bwng putih. Aduk menjadi satu.
  2. Masing" paha ayam di beri potongan dua garis supaya bumbu meresap. Siap kan kantong plastik yg tertutup ( zipper bag) masukkan ayam ke dlm plastik lalu tuangkan bumbu marinasi kedalam nya lalu aduk rata di dlm plastik supaya ayam terbalur dgn bumbu. Tutup plastiknya dan masukkan ayam ke dlm kulkas selama minimal 4 jam, lebih lama lebih bagus karna proses marinasi jd lebih meresap ayamnya.
  3. Pre oven selama 10 menit dlm temperatur 200 c ( fan forced) . Sambil menunggu oven yg sedang di panaskan , kupas kentang dan potong sesuai selera. Siapkan mamgkok cairkan mentega lalu tambahkan garam ,thyme kering dan oregano kering menjadi satu lalu baluri kentang dgn bumbu mentega diatas .Apabila oven sudah panas letakkan alumunium foil di oven pan (loyang) yg akan digunakan baluri sedikit minyak sampai rata dan taruh kentang dan bawang bombay di loyang nya dgn rata. Kemudian ayam satu persatu letakkan diatas bawang bombay tadi. Baluri sedikit minyak diatas ayam dan beri taburan garam dan cayenne pepper secukupnya . Panggang selama 35-45 menit sampai ayam benar" matang dan berubah warna. Angkat dan Sajikan

Bahan-bahan dalam resep Swett and Hot Mustard Chicken diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya Garam
  • 1/2-1 sdt cayenne pepper bubuk
  • 1 buah bawang bombay (iris bulat 1cm)
  • 1/3 cup red wine vinegar
  • 1 sdt oregano kering
  • 4 buah bawang putih (iris halus)/1 1/2 sdm bwng putih bubuk
  • 1 sdm mentega (cairkan)/olive oil
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdt thyme kering
  • 1/4 cup brown sugar
  • 2 buah kentang (optional)
  • 1 lembar alumunium foil
  • 6-8 buah paha atas ayam (tulang boleh di buang)
  • 1 sdt mustard bubuk
  • 1/2 cup atau 3 sdm dijon mustard

Waktu : 60 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Swett and Hot Mustard Chicken Bereksperimen setelah liat resep dr chef John