Cara membuat Sus Isi Ragout Ayam, resep

  1. Cara Membuat Ragout Ayam: Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin sampai harum lalu masukkan ayam suwir dan wortel. Lalu setelah wortel layu masukkan tepung terigu, susu cair dan air kaldu serta semua bumbu hingga meresap, mendidih dan agak mengental terakhir masukan seledri cincang aduk,lalu angkat dan dinginkan.
  2. Cara Membuat Kulit Sus: Rebus air bersama butter sampai dengan hangat kuku gak usah sampai mendidih lalu masukkan campuran tepung terigu dan garam sambil diaduk-aduk dengan api kecil. Matikan api lalu dinginkan sebentar.
  3. Setelah itu adonan terigu dan butter tadi dimixer dengan mencampurkan kocokan telur sampai adonan lentur dan langsung jatuh bila diangkat.
  4. Masukkan adonan ke piping bag lalu dibentuk seperti bulatan di loyang yang telah dioles margarin dan tepung terigu.
  5. Panggang dalam oven hingga kuning kecoklatan .
  6. Biarkan agak dingin baru digunting tengahnya dan diisikan ragout ayamnya.

Bahan-bahan dalam resep Sus Isi Ragout Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 75 gram Wortel
  • 150 ml Air Kaldu
  • 1 batang Seledri
  • 1 sendok makan Gula Pasir
  • 150 gram Ayam Fillet
  • 1/2 sendok teh Pala Bubuk
  • 75 gram Tepung Terigu
  • 125 gram Tepung Terigu Protein Sedang
  • 2 sendok makan Margarin
  • 150 ml Susu Cair
  • 3 siung Bawang Putih
  • 1/2 sendok teh Merica (Lada) Bubuk
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 1/2 siung Bawang Bombay
  • 100 gram Mentega Tawar
  • 1 sendok teh Garam
  • 200 ml Air
  • 4 butir Telur Ayam

Waktu : 60 menit

Porsi : 12 Orang

Resep Sus Isi Ragout Ayam Sudah biasa dengan vla manis.. coba isian vlanya diganti ragout ayam yang savory.. Hmmm... enak bangets lho.. 😉