Cara membuat Sus Chicken Mayo, resep

  1. Membuat kulit sus : Rebus air, margarin dan garam sampai margarin larut, masukkan tepung terigu yang sudah diayak, aduk cepat sampai kalis. matikan api, tunggu dingin. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk atau dimikser.
  2. Semprotkan diatas loyang yang sudah disemir margain, panggang sampai matang dalam oven, selama memanggang oven tidak boleh dibuka.
  3. Membuat Isian Chicken Mayo: Kukus wortel dan jagung manis sampai matang, biarkan dingin. Cincang bawang bombay, bawang merah dan bawang putih. Panaskan margarin, tumis bawang merah sampai mulai harum, masukkan bawang puih dan bawang bombay.
  4. Setelah harum, masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna, tuang sedikit air. bumbui garam, merica, gula pasir. Masukkan wortel, jagung dan susu bubuk. Kentalkan dengan larutan maizena. Terakhir masukkan mayo aduk sampai kental dan mengkilat.
  5. Penyelesaian: Belah 1/3 bagian atas sus lalu balik, maka akan terbentuk mangkuk sus. Isi dengan isian mayo yang sudah dingin. Hidangkan dengan sambal botolan.

Bahan-bahan dalam resep Sus Chicken Mayo diatas adalah sebagai berikut

  • 125 gram Tepung Terigu Protein Sedang
  • secukupnya Merica bubuk
  • 1 sendok makan Margarin
  • 4 butir Telur
  • secukupnya Garam
  • 200 gram Mayones
  • secukupnya Air untuk pelarut maizena
  • 2 sendok makan Tepung maizena
  • 2 sendok makan Susu bubuk
  • secukupnya Garam
  • 250 gram Wortel cincang kasar
  • 100 gram Margarin / Mentega
  • 5 butir Bawang Merah
  • 1 sendok makan Gula pasir
  • 1 butir Bawang bombay
  • 250 gram Daging ayam cincang
  • Bahan Chicken Mayo
  • 2 siung Bawang Putih
  • 3 buah Jagung manis sisir
  • 200 ml Air

Waktu : 120 menit

Porsi : 20 Orang

Resep Sus Chicken Mayo Variasi sus asin. Yang bosan dengan ragout, silakan coba isian chicken mayo ini. Bisa juga untuk isian risoles lho...