Cara membuat Sup Kepala Ayam & Ceker Kaldu, resep

  1. Setelah dicuci dan dibersihkan potong2 bagian kepala ayam dan buang bagian kuku di ceker ayam. Kemudian rebus dengan 1 liter atau secukupnya air~ tunggu hingga empuk sekitar 7 menitan atau lebih.
  2. Siapkan bahan2 untuk sup. Seperti potong bagian bagian kol,wortel,kentang,daun bawang.
  3. Potong2 juga bagian bawang putih dan bawang merah serta daun seledri dan jahenya. Kemudian masukan bahan2 ini terlebih dahulu ke rebusan kepala ayam tadi. Agar harum tambahkan lada.
  4. Diamkan rebusan tadi sekitar 2 menitan agar jahe dan ladanya meresap dan wangi.... Baru kemudian masukan potongan2 kol,kentang,wortel,daun bawang kedalam rebusan.
  5. Aduk aduk... dan masukan bumbu seperti garam satu sendok teh,micin secukupnya dan satu sendok teh gula pasir. (Saya menyarankan bumbu yg baik, yaitu tambahkan Royco sapi satu 1/2 sachet kedalam rebusan dan aduk)
  6. Jika ada kecap manis masukan sekitar 1 sendok teh kedalamnya..
  7. Tunggu hingga seluruh elemen dalam rebusan empuk dan matang... Kemudian siap dihidangkan. Tambahkan potongan Limau Kuit diatasnya agar lebih segar saat disantap. Anda bisa menggantinya dengan jeruk nipis atau lainnya... selamat mencobaaa

Bahan-bahan dalam resep Sup Kepala Ayam & Ceker Kaldu diatas adalah sebagai berikut

  • 3 Siung Bawang Putih
  • 1 Biji Wortel
  • 1/2 Buah Kol segar
  • 1 Biji Kentang
  • Bumbu:
  • 1/2 Biji Buah Limau Kuit Khas kalsel jika ada. (Diganti Jeruk nipis gak apa apa)
  • 5 Buah Ceker Ayam
  • 10 Potong Bagian Kepala Ayam
  • 1 cm jahe
  • 1 liter Air
  • 2 Biji Bawang merah
  • Beberapa Helai daun seledri
  • 1 sendok teh kecap manis/asin
  • 1/2 sendok makan Lada Bubuk
  • Beberapa Helai daun bawang

Waktu : 25 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Sup Kepala Ayam & Ceker Kaldu Gausah bingung Bingung mau di apakan kepala ayam atau ceker ayam??? Yuuk di bikin soup khas kalsel aja enaakk