Cara membuat Sup Ceker Ayam Segar, resep

  1. Bersihkan ceker ayam, cuci bersih, kemudian rebus ceker dengan air 500 ml. Geprek jahe dan 2 siung bawang putih, 1 batang seledri. Masukkan ke dalam panci yang berisi ceker. Rebus dengan api kecil hingga ceker empuk dan matang.
  2. Potong-potong kentang berbentuk dadu, wortel, kembang kol, brokoli, jamur kuping lalu cuci hingga bersih. Sisihkan.
  3. Haluskan bawang putih, merica butir, pala dan garam. Bawang bombay dicincang. Lalu tumis bumbu halus dan bawang bombay dengan 1 sdm minyak hingga harum.
  4. Setelah ceker matang, angkat. Kemudian saring air rebusan ceker agak kotoran tidak ikut. Didihkan kembali air rebusan yang telah disaring, tambahkan 200 ml air. Masukkan bumbu yang telah ditumis sebelumnya.
  5. Setelah air mendidih, masukkan kentang dan wortel. Rebus hingga setengah matang. Kemudian masukkan kembang kol, brokoli, jamur kuping. Rebus hingga sayuran matang sesuai selera.
  6. Ketika hampir matang, masukkan bakso sapi, daun bawang, dan seledri. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (optional). Koreksi rasa, aduk sebentar kemudian masukkan ceker yang sudah direbus sebelumnya. Tunggu mendidih, kemudian angkat.
  7. Sup ceker ayam yang gurih dan segar siap dihidangkan. Sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan dalam resep Sup Ceker Ayam Segar diatas adalah sebagai berikut

  • 10 buah ceker ayam
  • secukupnya Daun bawang
  • 3 butir kentang
  • 1/2 butir bawang bombay
  • 10 butir bakso sapi
  • 1 sdm minyak goreng untuk menumis
  • secukupnya Seledri
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
  • 6 siung bawang putih
  • 1 buah wortel ukuran sedang
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 50 gram kembang kol
  • 50 gram brokoli
  • 500 ml air untuk merebus
  • 2 sdt garam
  • 1 ruas kecil jahe
  • 50 gram jamur kuping
  • secukupnya Pala

Waktu : 45 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Sup Ceker Ayam Segar Sup ceker ayam yang hangat, segar, gurih dan bergizi. Cocok disajikan hangat saat musim hujan seperti sekerang, atau ketika sedang kurang enak badan.