Sup Bola-bola Ayam Telur Puyuh
Cara membuat sup bola-bola ayam telur puyuh, resep
- Buat adonan bola ayam. Campur daging ayam, telur ayam, bawang bombay, garam, gula, lada. Ambil sesendok, pipihkan lalu masukkan telur puyuh di tengah dan bentuk bola bola
- Ulangi sampai adonan habis.
- Didihkan air, lalu masukkan bola ayam telur puyuh
- Rebus hingga matang dan bola ayam mengapung
- Angkat dan sisihkan. Siapkan bumbu halus.
- Panaskan minyak, dan tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan lengkuas, daun jeruk dan serainya Sambil didihkan kaldu nya
- Masukkan bumbu yg sdh di tumis kedalam kaldu yg sdh di didihkan. Lalu masukkan juga bola-bola ayam dan kembang kol. Tambahkan air jeruk nipis, gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa. Masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan (telur puyuh nya gak keliatan, soalnya blm di belah) ;p
Bahan-bahan dalam resep sup bola-bola ayam telur puyuh diatas adalah sebagai berikut
- 1 butir telur
- 2 batang serai (memarkan)
- 10 butir telur puyuh
- 3 lembar daun jeruk
- 4 sdm air jeruk nipis
- 1/2 buah bawang bombay (di haluskan)
- 4 siung bawang putih
- 250 gram daging ayam cincang
- 3 sdm minyak utk menumis
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1500 ml kaldu ayam
- 1/2 sdt garam
- 2 buah cabe merah
- 1 sdt lada
- 1 sdt gula pasir
- bumbu halus :
- 100 gram kembang kol
Waktu : 60 menit
Porsi : 4 Orang
Resep sup bola-bola ayam telur puyuh Awalnya sih pengen bikin ekado telur puyuh, tp gk ada kembang tahunya. Jd bikin sup aja 🙂