Cara membuat Sup Ayam Jagung Manis, resep

  1. Membuat Kaldu Ayam: rebus 250ml air hingga mendidih kemudian masukkan 50gram dada ayam. Biarkan mendidih kembali dan terdapat lemak yang yang mengapung. Matikan api. Buang air dan lemak yang mengapung. Rebus 500ml air hingga mendidih, masukkan kembali dada ayam yang telah direbus sebelumnya dengan api kecil. Biarkan kaldunya keluar +20menit. Setelah diperoleh kaldu, ambil dada ayam, iris dadu.
  2. Sementara membuat kaldu,kita dapat menyiapkan bahan lainnya,mengiris sayuran dan fillet dada ayam misalnya.
  3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum (lebih baik jika agak kecoklatan), kemudian taburkan merica,garam dan pala bubuk. Aduk rata. Tambahkan fillet dada ayam. Tumis hingga ayam berubah warna,lalu tambahkan irisan dada ayam yang telah matang (hasil proses kaldu). Tambahkan pula wortel dan jagung. Aduk hingga rata
  4. Masukkan tumisan bumbu,ayam dan sayuran ke dalam panci berisi air kaldu. Biarkan hingga sayuran dan ayam matang dan air mendidih. Koreksi rasanya. Jika belum sesuai, dapat disesuaikan dengan penambahan garam,gula pasir,merica dan pala bubuk.
  5. Masukkan perlahan telur yang telah dikocok lepas,diamkan 7detik,lalu diaduk perlahan sehingga terbentuk serabut
  6. Masukkan tepung sagu yang telah dilarutkan dengan air. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api
  7. Hidangkan dalam mangkuk, berikan kuntum seldri sebagai hiasan.Siap dinikmati bersama sambal pelengkap 🙂
  8. Pelengkap Irisan cabe rawit yang direndam dalam kecap asin, atau irisan cabe hijau yang direndam semalaman dengan cuka 😉

Bahan-bahan dalam resep Sup Ayam Jagung Manis diatas adalah sebagai berikut

  • 2 batang Seledri
  • 100 gram Fillet Dada Ayam
  • 1500 ml Air Matang
  • 2 1/2 sendok makan Tepung Sagu
  • 1 1/2 sendok teh Margarin
  • 2 buah Wortel
  • 2 sendok teh Merica (Lada) Bubuk
  • 3 sendok teh Garam
  • 1 siung Bawang Bombay
  • 1 buah Jagung Manis
  • 1 batang Daun Bawang
  • 1 butir Telur Ayam
  • 1 sendok teh Pala Bubuk
  • 50 gram Dada Ayam
  • 1 sendok teh Minyak Zaitun (Olive Oil)
  • 2 sendok makan Air Matang
  • 2 sendok teh Gula Pasir
  • 3 siung Bawang Putih

Waktu : 30 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Sup Ayam Jagung Manis masakan ini mengingatkan ku pada Ibu. Beliau kerap membuatkan menu ini ketika musim hujan atau jika ada anggota keluarga yang sakit. suasana yang dingin jadi hangat. Ahhh jadi kangen Ibu 😉 #ManisnyaCintaIbu