Cara membuat Sup Ayam Jagung manis, wortel, kacang polong dan jamur, resep

  1. Siapkan panci flame free pot masukkan 3 liter air di inner potnya, didihkan. Masukkan ayam, tunggu mendidih sekali lagi. Matikan api. Masukkan inner pot yang berisi didihan ayam tadi ke dalam outer potnya
  2. Tunggu kurang lebih 30 menit, angkat ayam, tiriskan dan biarkan dingin. Suwir-suwir dagingnya, lepas daging dari tulangnya. Masukkan kembali dagingnya ke dalam air kaldu bekas merebus ayam. Sisihkan
  3. Siapkan wajan, masukkan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan. Masukkan pala, cengkeh dan kayu manis, aduk sebentar, angkat.
  4. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam panci yang berisi ayam, tambahkan merica, kaldu jamur, dan garam. Masak kembali hingga mendidih. Tambahkan kacang polong, wortel, jagung manis, tambahkan daun bawang. Buang kotoran dan busa yang mengapung selama proses masak. Masukkan ke inner pot lagi. Diamkan 15 menit.
  5. Sup ayam siap disajikan. Bisa tetap disimpan di flame free pot karena makanan bisa terjaga hangat. Sajikan hangat-hangat pasti mantap
  6. TIPS: Kunci dalam kelezatan sup adalah kaldu yang kental dan lezat. Teknk bikin kaldu ayam yang nendang adalah proses merebus dengan perlahan. Itulah kenapa saya memakai flame free pot. Jika bunda tidak punya flame free pot seperti yang saya pakai bisa pakai panci yang biasa dipakai masak dengam cara merebus dengan api kecil kurang lebih 60 menit. Tujuannya dengan api kecil sari pati ayam bisa keluar dengan maksimal dan lezat tentu saja.

Bahan-bahan dalam resep Sup Ayam Jagung manis, wortel, kacang polong dan jamur diatas adalah sebagai berikut

  • 1 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, bersihkan dan biarkan utuh
  • 2 butir kentang, potong dadu
  • 1 batang kayu manis
  • secukupnya garam
  • 1 bonggol bawang putih, cincang halus
  • 2 butir bawang bombay, cincang kasar
  • 1 buah pala, pipihkan
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 2 buah jagung manis, sisir bisa gunakan 1 kaleng jagung manis, gunakan beserta airnya
  • 5 butir cengkeh
  • 3 liter kaldu dari merebus ayam
  • 2 batang daun batang, rajang halus
  • 1 kaleng kacang polong, tiriskan, buang airnya
  • Bumbu:
  • 1 buah jamur es, rendam dengan air hangat lalu potong-potong
  • 1 buah wortel, potong dadu

Waktu : 90 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Sup Ayam Jagung manis, wortel, kacang polong dan jamur Berawal dari buah hati tercintaku pulang sekolah kehujanan terus kena flu karena kondisi tubuh yang tidak fit. Kayaknya makanan berkuah hangat yang sehat bisa jadi salah satu solusi. Sup ayamlah pilihannya. Ngublek-ngublek deh blog masak. Eh ketemu resep yang cocok. Blognya mbak Endang indriani...resepnya saya recook dengan sedikit modifikasi.