Cara membuat Sup Ayam Berempah, resep

  1. Potong sayuran sesuai selera, cuci bersih.
  2. Sangrai ketumbar dan jintan sampai harum. Kemudian haluskan bersama bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan pangkal daun bawang.
  3. Tumis kayu manis, pekak dan kapulaga. Kemudian masukkan bumbu yg dihaluskan, masak sampai harum. Masukkan ayam yang telah dicuci bersih, biarkan ayam berubah warna. Tambahkan air, masak sampai air mendidih. Kemudian masukkan kentang, wortel dan bunga kol.
  4. Bila semua sudah matang, beri garam, merica bubuk, penyedap dan sedikit gula. Tambahkan irisan daun bawang, seledri dan tomat. Koreksi rasa, kemudian taburi bawang goreng.

Bahan-bahan dalam resep Sup Ayam Berempah diatas adalah sebagai berikut

  • 7 siung bawang merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • 2 buah wortel
  • 2 buah kapulaga
  • Daun seledri
  • 500 gr ayam potong sesuai selera
  • 2 ruas jari kayu manis
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 buah kentang ukuran sedang
  • 1 buah tomat
  • 1 buah pekak
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 pangkal daun bawang (warna putihnya)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Secubit jintan
  • 1 bunga kol

Resep Sup Ayam Berempah