Cara membuat Spaghetii Kambing Masak Habang, resep

  1. Cuci daging sampai bersih dan potong kecil dadu atau sesuai selera, jangan terlalu tebal agar cepat matang. Haluskan Cabe kering, cabe segar. Bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dengan blender sisihkan.
  2. Gongseng atau keringkan bumbu kering sebentar, lalu haluskan smua sampai lembut, kecuali kayu manis biarkan utuh.
  3. Campur kedua bahan bumbu menjadi satu. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbu jangan lupa masukkan kayu manis nya, tumis sampai harum.
  4. Masukkan daging kambing aduk rata, masukkan santan kanil sambil aduk terus, kecilkan api dan terus diaduk agar tidak hangus. Bubuhkan sedikit garam, gula dan penyedap ( masako ) dirasakan ya jangan sampai keasinan atau kemanisan, pas pas aja Masak sampai daging well cook 40 menit.
  5. Rebus air 1 liter sampai mendidih lalau masukkan spaghetii sesekali spaghetii diaduk 10 menit atau sampai empuk. Tiriskan beri sedikit minyak sayur agar tidak lengket
  6. Kupas ketimun & wortel cuci bersih tiriskan. Iris kedua bahan tipis tipis atau sesuai selera, lalu masukkan ke mangkuk yang berisi larutan cuka, irisan bawang putih,bawang merah gula & sedikit garam, sambil dicicipin sekira pas di lidah hehehe 🙂 kasih cabe rawit utuh untuk menambah selera saat makan nanti.
  7. Waktunya platting. Tata daun selada di sisi piring saji, tata spaghetii melingkar ditengah piring lalu tuang kambing masak habang ditengah spaghetii. bubuhkan acar timun wortel disisi spaghetii atau atur sesuai selera. Spaghetii kambing masak habang siap di nikmati.

Bahan-bahan dalam resep Spaghetii Kambing Masak Habang diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sdt Masako untuk penyedap
  • biji wortel kecil saja
  • 1/4 sdm Garam
  • 1/4 biji Pala
  • 1 ruas Kunyit
  • 5 sdm minyak sayur untuk menumis
  • 4 siung Bawang putih
  • 1 buah Ketimun
  • 1 ruas jari Jahe
  • 2 sdm Cuka
  • 1/2 bj Kelapa tua ambil santan kentalnya ,direbus smp sisa kental & berminyak
  • 1 sdm Gula pasir
  • 1/2 sdt Ketumbar
  • 1 ruas Kayu manis
  • 10 biji Bawang. merah
  • 1/4 sdt Jinten
  • 1/2 sdt Adas manis
  • 250 gr Daging kambing
  • 3 buah Cabe kering Banjar
  • 2 biji Cengkeh
  • 1 bj Kapulaga
  • 2 buah cabe merah segar
  • 1/4 sdt merica
  • 100 gram Spaghetii

Waktu : 0 menit

Porsi : 2 Porsi Orang

Resep Spaghetii Kambing Masak Habang