Cara membuat soun laksa ayam sederhana, resep

  1. Rebus semua ayam hingga matang, angkat, sisihkan, stlh agak dingin suir suir. Rebus 2 btr telur hingga matang, 1btrnya dibelah 4. Juga siram soun dg air mendidih dan tiriskan.
  2. Haluskan kemiri yg sdh disangrai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ebi.
  3. Tumis semua bumbu di atas hingga harum bersama semua serai yg sudah 'digeprek', daun salam, dan daun jeruk
  4. Masukan kaldu ayam, santan, garam, gula putih aduk terus hingga mendidih agar santannya tidak pecah lalu jika sudah keliatan mau mendidih masukan tomat dan daun kemangi.
  5. Siapkan lontong yg sdh dipotong2, ayam suir, soun yg sudah direbus dan potongan telur dlm mangkok lalu siram dengan kuah laksa yg sudah dimasak tadi. Beri perasan jeruk nipis juga bawang goreng di atas bila perlu.
  6. Selesai. Selamat menikmati. 🙂

Bahan-bahan dalam resep soun laksa ayam sederhana diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 potong tomat
  • 500 ml santan
  • 1/4 kg ayam filet
  • 4 buah lontong
  • 2 butir telur
  • 2 batang serai
  • 3 sendok makan ebi
  • 2 cm jahe
  • 4 potong ayam paha
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 2 ikat daun kemangi
  • 100 gram soun
  • 1 1/2 liter air kaldu bekas rebusan ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah jeruk nipis
  • 6 siung bawang merah

Waktu : 60 menit

Porsi : 6 Orang

Resep soun laksa ayam sederhana Biasanya laksa ini terdiri dari bahan utama udang, ayam, dan bihun. Aku pake soun sbg pengganti bihun karena aku lebih suka yg *slurp2* gitu deh 😉 sedaaap pokoknya.