Cara membuat Souffle ayam dan kentang, resep

  1. Kupas wortel, iris kecil2. Sisihkan. Iris2 sosis setebal 1cm Sisihkan.
  2. Gunakan panci berukuran sedang, Panaskan mentega hingga cair, lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata
  3. Masukkan susu cair, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan bawang bombay bubuk. Aduk rata
  4. Masukkan kentang kukus yang sudah dihaluskan, potongan sosis, ayam suwir, dan potongan wortel. Aduk rata.
  5. Angkat dari kompor dan biarkan dingin. Selagi menunggu, siapkan putih telur dalam wadah, mixer dengan kecepatan tinggi hingga benar-benar kaku. Sisihkan.
  6. Masukkan kuning telur dan keju parut kedalam adonan yang dimasak tadi. Aduk rata.
  7. Masukkan putih telur yang sudah dikocok kaku ke dalam adonan secara perlahan, aduk hingga rata. Jangan overmixed nanti adonan tidak mau mengembang
  8. Tuang ke dalam ramekin atau wadah tahan panas lainnya. Taburi dengan parutan keju.
  9. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit atau sampai matang.
  10. Sajikan hangat dengan saus sambal

Bahan-bahan dalam resep Souffle ayam dan kentang diatas adalah sebagai berikut

  • 150 gram Tepung terigu
  • 1 sendok teh Garam
  • 100 gram Keju parut
  • 1/2 sendok teh Merica
  • 1 sendok makan Gula pasir
  • secukupnya Keju parut untuk taburan
  • 100 gram Wortel
  • 7 butir Putih telur
  • 1/2 sendok teh Pala bubuk
  • 7 butir Kuning telur
  • 250 gram Mentega
  • 1 buah Fillet dada ayam (rebus lalu suwir2)
  • 4 buah Sosis sapi
  • 200 gram Kentang (kukus lalu haluskan)
  • 500 ml Susu cair plain
  • 1 sendok teh Bawang bombay bubuk (optional)

Waktu : 45 menit

Porsi : 7 Orang

Resep Souffle ayam dan kentang Resep ini hasil modifikasi dari resep "Chicken Potato souffle" milik pak Sahak. Adik saya yang sedang hamil susah sekali makan nasi jadi saya buatkan souffle kentang ini sebagai pengganti nasi, menggunakan bahan2 yang tersedia di rumah saat itu 😀