Cara membuat Soto tulang ayam, resep

  1. Rebus air..menjelang mendidih masukkan ayam dan tulang ayam..rebus sebentar sampai air mendidih
  2. Angkat...cuci bersih ayam dan tulang...sisihkan
  3. Tumis bumbu halus dan bumbu daun...sampai harum...masukkan ayam dan tulang ayam..aduk sampai kaku...tambahkan air bersih untuk kuah..banyaknya sesuai selera...kalau saya suka soto dengan kuah yang banyak
  4. Setelah kuah mendidih...masukkan garam gula kaldu bubuk..kalau saya saya masukkan jg perasan air jeruk nipis..jadi kuah sotony sudah berasa gurih asam
  5. Masak sampai ayam matang dan empuk...sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang...jangan lupa test rasa
  6. Tiriskan ayam...biarkan tulang dalam kuah soto...goreng ayam sebentar...suwir
  7. Penyajian : tata dimangkok...kol touge soun seledri ayam suwir bawang goreng kecap dan sambal..kemudian siram dengan kuah..kalau suka tambahkan tulang ayam...kalau saya di dasar mangkok saya kasih nasi 2 sendok

Bahan-bahan dalam resep Soto tulang ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 5 siung bawang putih
  • secukupny kecap manis
  • secukupnya gula
  • 1 ruas jari jahe...geprek
  • 5 lmbr daun jeruk
  • secukupnya tomat..buang biji...potong dadu
  • secukupnya touge...rebus
  • secukupnya seledri...iris halus
  • 1/2 sdt merica
  • 3 lmbr daun salam
  • bahan :
  • secukupnya jeruk nipis
  • secukupny cabe...rebus...ulek
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • secukupnya kaldu ayam bubuk
  • bumbu halus :
  • secukupnya bawang merah goreng
  • secukupnya tulang ayam dari 1 ekor ayam
  • pelengkap:
  • secukupnya soun....rebus
  • bumbu daun:
  • secukupnya garam
  • secukupnya kol...iris halus
  • secukupnya daun bawang...iris
  • 1 ruas jari kunyit
  • 2 btg serai...geprek
  • 1/2 ekor ayam negeri..potong 4 bagian

Resep Soto tulang ayam