Cara membuat SOTO KEMIRI (Soto Ayam bersantan), resep

  1. Didihkan air, rebus ayam, salam dan jahe sampai berubah warna.
  2. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai matang, lalu masukkan ke rebusan ayam.
  3. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayam, tiriskan, suwir-suwir dagingnya (Goreng jika lebih suka suwiran ayam goreng).
  4. Masukkan santan kental ke air soto, aduk-aduk sampai mendidih.
  5. Sajikan soto dengan pelengkapnya.

Bahan-bahan dalam resep SOTO KEMIRI (Soto Ayam bersantan) diatas adalah sebagai berikut

  • Kerupuk
  • Pelengkap :
  • 1/2 sdt Gula pasir
  • 2 batang Serai, geprek
  • Telur rebus
  • Jeruk nipis
  • 130 ml Santan kental instan
  • 1 sdm Garam
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 2 cm Jahe, geprek
  • 1/2 sdt Merica butiran
  • Toge, seduh air panas
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 4 butir Kemiri, sangrai
  • Daun bawang dan sledri, iris halus
  • 3 cm Kencur
  • Sambal
  • Bumbu halus :
  • 8 siung Bawang Merah
  • 2 1/2 Liter Air
  • 2 lembar Salam
  • 5 siung Bawang putih
  • 1 ekor Ayam, potong sesuai selera
  • 5 cm Kunyit

Waktu : 30 menit

Resep SOTO KEMIRI (Soto Ayam bersantan) Soto kemiri merupakan soto dari kota Pati. Rasanya enak, tapi beda dg opor ayam lho. Karena bersantan cenderung cepat kenyang, jadi lauk pendampingnya cukup telur rebus dan kerupuk udang, jd lebih simple dr soto bening (menurut saya ya hehee...). Berikut resep ala saya dimana ayam suwirannya tidak saya goreng.