Cara membuat Soto Kalimantan, resep

  1. Ayam yg sdh dipotong dicuci bersih. Rebus dengan garam. Angkat goreng dan dinginkan lalu suwir2. Air rebusan jangan dibuang, saring.
  2. Siapkan bumbu2nya. Haluskan.
  3. Tumis hingga layu dan wangi. Masukkan dalam air kaldu ayam. Tambahkan semua bahan lainnya Masak hingga mendidih masukkan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat.
  4. Siapkan bahan Soto. Soun yg sdh dipotong2, wortel, Kol, seledri.
  5. Racik Soun, kol, wortel, seledri dalam satu wadah.
  6. Buat dalam satu mangkok racikan soto 5. Tambahkan suwiran ayam, potongan2 telur rebus. Siram dengan kuah mendidih lalu taburi dengan bawang goreng.
  7. Sajikan Soto Kalimantan dengan potongan lontong Sambal, jeruk nipis, kecap.

Bahan-bahan dalam resep Soto Kalimantan diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt Ketumbar sangrai
  • 1 sdt Merica sangrai
  • Bumbu halus
  • 1 cm Kunyit
  • 3 cm Kayu Manis
  • 2 bgks Soun rendam dengan air dingin
  • 1 butir bunga lawang
  • 1 buah jeruk limau/ nipis/ purut
  • 1/4 btr Kol iris tipis
  • 4 btg daun bawang iris
  • 1 butir Telur Rebus
  • 8 btr Bawang Putih
  • 4 btg serai geprek
  • Keripik Kentang (skip)
  • 1 butir Kapulaga
  • 1/4 btr Pala
  • sesuai selera Sambal
  • 6 btr Cengkeh
  • 15 btr Bawang Merah
  • pelengkap
  • secukupnya Kerupuk
  • bumbu lainnya
  • 6 lbr daun jeruk
  • 6 btr Kemiri Sangrai
  • secukupnya gula dan garam
  • 1/4 kg Wortel iris tipis
  • 3 ltr Air bersih
  • 1 kg Ayam potong. bagi 4
  • 1 batang Seledri, iris
  • Lontong
  • Bawang goreng

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Soto Kalimantan Ganti Soto Kalimantan 6 Suka Widjie Astuti Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 1 kg Ayam potong. bagi 4 2 bgks Soun rendam dengan air dingin 1/4 btr Kol iris tipis 1/4 kg Wortel iris tipis 3 ltr Air bersih Bumbu halus 15 btr Bawang Merah 8 btr Bawang Putih 6 btr Kemiri Sangrai 1 cm Kunyit 1 sdt Ketumbar sangrai 1 sdt Merica sangrai 1/4 btr Pala bumbu lainnya 6 lbr daun jeruk 4 btg serai geprek 6 btr Cengkeh 3 cm Kayu Manis 1 butir Kapulaga 1 butir bunga lawang 4 btg daun bawang iris pelengkap Lontong Bawang goreng sesuai selera Sambal 1 butir Telur Rebus 1 batang Seledri, iris 1 buah jeruk limau/ nipis/ purut Keripik Kentang (skip) secukupnya Kerupuk secukupnya gula dan garam Langkah Tambah foto Ayam yg sdh dipotong dicuci bersih. Rebus dengan garam. Angkat goreng dan dinginkan lalu suwir2. Air rebusan jangan dibuang, saring. Ganti Siapkan bumbu2nya. Haluskan. Ganti Tumis hingga layu dan wangi. Masukkan dalam air kaldu ayam. Tambahkan semua bahan lainnya Masak hingga mendidih masukkan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat. Ganti Siapkan bahan Soto. Soun yg sdh dipotong2, wortel, Kol, seledri. Ganti Racik Soun, kol, wortel, seledri dalam satu wadah. Ganti Buat dalam satu mangkok racikan soto 5. Tambahkan suwiran ayam, potongan2 telur rebus. Siram dengan kuah mendidih lalu taburi dengan bawang goreng. Ganti Sajikan Soto Kalimantan dengan potongan lontong Sambal, jeruk nipis, kecap. Tambah langkah