Cara membuat masakan Soto Daging Bakar, resep :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang air. Masak sampai mendidih.
  2. Masukkan daging, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat dagingnya. Bakar sampai kecokelatan. Potong-potong daging.
  3. Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
  4. Sajikan soto bersama pelengkap dan irisan daging bakar.

Untuk 8 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Soto Daging Bakar diatas adalah sebagai berikut :
500 gram daging sapi sengkel
4 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 tangkai seledri, diiris
2.500 ml air
5 sendok makan minyak untuk resepmis

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
6 butir kemiri, disangrai
3 cm jahe
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:
50 gram soun, diseduh
3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Pelengkap boleh ditambah dengan sambal cabai rawit rebus dan jeruk nipis.