Cara membuat Soto betawi ala putri, resep

  1. Potong daging dadu, rebus daging sampai empuk, air sisa rebusan/air kaldu jangan dibuang
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus jika sudah wangi, masukan daun salam, kayu manis, daun jeruk, lengkuas, sereh, masukan daging masak sampai keluar minyak dari daging, masukan air kaldu dari sisa rebusan, boleh tambah air jika perlu/kurang
  3. Rebus sampai mendidih dan daging sudah empuk, masukan santan dan susu aduk terus agar santan tidak pecah, tambahkan garam, gula, penyedap rasa, lada bubuk… koreksi rasa tunggu rebus sedikit agar meresap ke daging
  4. Dan siap disajikan bersama bahan pelengkap lainnya..
  5. Cara buat sambal : rebus semua cabe, bawang putih, jika sudah empuk uleg tambahkan garam, penyedap rasa, gula

Bahan-bahan dalam resep Soto betawi ala putri diatas adalah sebagai berikut

  • Bumbu Cemplung :
  • Bahan Pelengkap :
  • 500 gr daging sapi/Jeroan
  • 2 cm Jahe
  • Lengkuas 3cm (geprek)
  • Garam, gula, penyedap rasa
  • 5 buah Bawang Putih
  • Garam, gula, penyedap rasa, secukupnya, lada bubuk (jika perlu)
  • 1/4 sdm Pala
  • 10 buah Cabe Rawit merah
  • Bumbu Halus :
  • secukupnya Lada
  • 3 cm Kayu manis
  • Jinten 1/2 sdm atau Sejumput
  • Kentang (yg sudah dipotong dadu dan digoreng keemasan)
  • Daun Jeruk 2 (sobek)
  • Sereh 1 (geprek)
  • Air untuk merebus
  • 1 ruas telunjuk Kunyit
  • Tomat, Daun Bawang, Jeruk Nipis
  • 2 lembar Daun Salam
  • 200 ml Susu UHT
  • Emping
  • Sambal
  • 10 buah Cabe Merah
  • Bahan Sambal :
  • 6 buah Bawang putih
  • Kecap
  • secukupnya Ketumbar
  • 10 siung Bawang Merah
  • Santan Kara 1 (yg kecil)

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Soto betawi ala putri Ganti Soto betawi ala putri 13 Suka Soto Betawi Putri Januar Lukmansyah II Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 500 gr daging sapi/Jeroan Air untuk merebus Bumbu Halus : 10 siung Bawang Merah 6 buah Bawang putih Jinten 1/2 sdm atau Sejumput secukupnya Ketumbar secukupnya Lada 1/4 sdm Pala 1 ruas telunjuk Kunyit 2 cm Jahe Bumbu Cemplung : 2 lembar Daun Salam 3 cm Kayu manis Lengkuas 3cm (geprek) Sereh 1 (geprek) Daun Jeruk 2 (sobek) Santan Kara 1 (yg kecil) 200 ml Susu UHT Garam, gula, penyedap rasa, secukupnya, lada bubuk (jika perlu) Bahan Pelengkap : Emping Sambal Tomat, Daun Bawang, Jeruk Nipis Kentang (yg sudah dipotong dadu dan digoreng keemasan) Kecap Bahan Sambal : 10 buah Cabe Rawit merah 10 buah Cabe Merah 5 buah Bawang Putih Garam, gula, penyedap rasa Langkah Tambah foto Potong daging dadu, rebus daging sampai empuk, air sisa rebusan/air kaldu jangan dibuang Tambah foto Panaskan minyak, tumis bumbu halus jika sudah wangi, masukan daun salam, kayu manis, daun jeruk, lengkuas, sereh, masukan daging masak sampai keluar minyak dari daging, masukan air kaldu dari sisa rebusan, boleh tambah air jika perlu/kurang Tambah foto Rebus sampai mendidih dan daging sudah empuk, masukan santan dan susu aduk terus agar santan tidak pecah, tambahkan garam, gula, penyedap rasa, lada bubuk… koreksi rasa tunggu rebus sedikit agar meresap ke daging Tambah foto Dan siap disajikan bersama bahan pelengkap lainnya.. Tambah foto Cara buat sambal : rebus semua cabe, bawang putih, jika sudah empuk uleg tambahkan garam, penyedap rasa, gula Tambah langkah