Cara membuat "Soto Ayam", resep

  1. Rebus ayam dan air hingga ayam empuk. Kecilkan apinya.
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan jahe hingga keluar aromanya. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, daun bawang, dan tauge. Aduk rata dan masak sebentar lalu angkat.
  4. Sajikan dalam mangkuk dan beri bahan pelengkap.

Bahan-bahan dalam resep "Soto Ayam" diatas adalah sebagai berikut

  • 1 1/2 sdt garam halus
  • 200 gr tauge panjang, buang akarnya
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang sereh, digeprek
  • 2 ruas lengkuas, digeprek
  • 1 buah tomat, iris
  • 1/2 sdt kaldu bubuk ( optional )
  • 1 sdt gula pasir
  • 4 siung bawang putih
  • 3 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe, digeprek
  • Jeruk nipis, belah
  • 1 sdt merica bulat
  • 2 liter air
  • 8 butir bawang merah
  • Bawang goreng
  • 1/2 ekor ayam, potong kecil-kecil
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 3 lembar daun jeruk
  • Bahan pelengkap :
  • Bumbu halus :

Waktu : 45 menit

Porsi : 3 Orang

Resep "Soto Ayam" Naaa…soto ayam ini bisa jadi pilihan untuk lauk setelah berbuka sekaligus untuk makan sahur. Tidak seperti soto ayam kebanyakan yang ayamnya direbus dan digoreng lalu disuwir-suwir, saya lebih suka memotong ayamnya kecil-kecil karena lebih praktis.