Cara membuat SOTO AYAM WENAK, resep

  1. Rebus ayam ,setelah air mendidih kecil kan api ,rebus selama 20 menit untuk mendapatkan kaldu yg enak
  2. Blender / di ulek semua bumbu halus
  3. Tumis bumbu halus (bwng merah dan putih ,jahe ,kunyit , lengkuas ,kemiri ),tambah kan daun jeruk dan sereh tunggu sampe harum
  4. Masukan bumbu yg sudah di tumis ke dalam air rebusan ayam ,tambah kan gula,garam,lada,kecap manis ,air jeruk nipis
  5. Aduk sampe bumbu tercampur rata
  6. Soto siap di sajikan bersama dengan pelengkapnya

Bahan-bahan dalam resep SOTO AYAM WENAK diatas adalah sebagai berikut

  • 3 biji kemiri
  • 5 cm kunyit di kupas dan di potong 2x
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh lada putih halus
  • potong dadu tomat
  • kol di potong halus
  • 7 buah bawang merah
  • soun rebus
  • 1 ekor ayam boiler/kampung
  • daun bawang di potong halus
  • BUMBU HALUS
  • 1 batang sereh
  • kecap manis
  • 2 lembar daun jeruk
  • bawang goreng
  • 5 cm lengkuas di kupas dan di potong 2x
  • secukupnya gula pasir
  • 3 liter air
  • air jeruk nipis
  • kerupuk udang
  • tauge mentah /rebus
  • BAHAN PELENGKAP
  • sambal cabai rebus
  • 5 cm jahe di kupas dan di potong 2x
  • secukupnya garam

Waktu : 45 menit

Porsi : 10 Orang

Resep SOTO AYAM WENAK