Cara membuat soto ayam 'sayap' kuah bening, resep

  1. rebus sayap dan ceker ayam. iris tipis memanjang kubis, iris kecil2 daun bawang, cuci bersih bersama tauge dan telur ayam kampung.
  2. sambil menunggu rebusan, yuk haluskan bumbu; bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, garam, jahe, dan kunyit. geprek laos dan serai.
  3. matikan sayap dan ceker yang direbus, sekarang ganti airnya lalu rebus kubis, tauge dan telur ayam kampung. sayam nya suwir2 yaa
  4. haluskan bumbu bersama daun jeruk sampai harum. kemudian masukkan air, tunggu sampai mendidih baru masukkan sayap ayam dan ceker ayam. matikan rebusan kubis dan taugenya.
  5. 25 menit kuah soto udah masak lalu saring ke mangkuk saji. tambahkan telur, kubis dan tauge.

Bahan-bahan dalam resep soto ayam 'sayap' kuah bening diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya laos (lengkuas)
  • 2 buah telur ayam kampung rebus
  • 3 siung kemiri
  • 2 lembar kubis besar
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok teh merica
  • 4 buah daun jeruk
  • 2 batang daun bawang
  • 3 cm kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 1 potong sayap ayam
  • 1 batang serai
  • secukupnya tauge
  • 2 potong ceker
  • secukupnya air
  • 5 cm jahe
  • 4 siung bawang merah

Waktu : 30 menit

Porsi : 4 Orang

Resep soto ayam 'sayap' kuah bening memang sengaja memilih sayap nya saja, karena masaknya gak terlalu banyak. ayamnya sudah terasa.