Cara membuat Soto ayam medan, resep

  1. Goreng ayam terlebih dahulu tapi jangan terlalu kering . Potong dadu wortel dan kentang . Untuk daun bawang potong 1 cm
  2. Tumis bumbu halus beserta serai , daun salam , kapulaga , bunga lawang , kayu manis dan tomat . Aduk" sampai aromanya keluar dan bumbu matang lalu masukkan air
  3. Setelah mendidih masukkan ayam goreng , ungkep sampai ayam bener" lunak . Tutup wajan
  4. Setelah ayam sudah lunak masukkan wortel , kentang dan daun bawang . tutup wajan kmbali
  5. Apabila semuanya sudah empuk , masukkan santan sambil di aduk" agar santan tidak pecah . Bubuhi garam dan gula . Koreksi rasa
  6. Soto siap dihidangkan . Tambah kan bawang goreng , seledri , tauge dan telur rebus . Mmmm so yummmyy selamat mencoba

Bahan-bahan dalam resep Soto ayam medan diatas adalah sebagai berikut

  • 8 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • secukupnya gula garam
  • telur rebus
  • secukupnya tomat
  • 1 lembar daun bawang
  • tauge (rendam air panas sebentar)
  • bahan pelengkap :
  • 1 batang serai
  • 1 buah bunga lawang
  • 5 cm kunyit
  • 1 liter santan ( 1/2 kental 1/2 encer
  • 3 buah kentang
  • 1 kg ayam (campur ceker)
  • sedikit pala
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 buah wortel
  • 5 cm kayu manis
  • 2 siung bawang putih
  • seledri cincang
  • bumbu yang dihaluskan :
  • bawang goreng
  • 2 buah kapulaga
  • 1 1/2 sdt merica bubuk

Resep Soto ayam medan