Cara membuat Soto Ayam Maknyuss, resep

  1. Rebus ayam dlm 1,5 ltr air sampai keluar kaldu
  2. Ulek bumbu halus kmd tumis dalam sedikit minyak. Masukkan salam sereh dll
  3. Jika sdh harum dan matang (pastikan bumbu hrs matang sempurna, ditandai dgn terpisahnya minyak dari bumbu). Kmd masukkan kedalam rebusan kaldu ayam
  4. Masak dg api sedang. Kmd masukkan sktr 2 sdm santan instan (kara) kedalam kuah kaldu. (Ini rahasia kuah soto jd maknyuss. Usahakan santan tdk tll byk, shg kuah msh terlihat ringan)
  5. Masak sktr 15 mnt kmd masukkan potongan daun bawang. Masak sktr 5 mnt. Matikan api.
  6. Siapkan mangkok. Isi dg nasi, toge kecil, soun, suwiran ayam, seledri. Tuang kuah soto panas2. Kucuri dg jeruk nipis dan sedikit kecap manis. Maknyuss tenan..alhamdulillah.

Bahan-bahan dalam resep Soto Ayam Maknyuss diatas adalah sebagai berikut

  • 2 ruas kunyit
  • 2 btg sereh digeprek
  • iris seledri
  • Bumbu halus:
  • 1 sdt merica butiran
  • soun
  • 3 btr kemiri utuh
  • sambal soto ( cabe rawit merah direbus sama b.putih, ulek halus kasih sdkt kuah soto utk mengencerkan)
  • kecap manis, bawang merah goreng
  • 3 siung bwg merah
  • 1/2 potong ayam, dipotong jd 2-3
  • Telor rebus
  • 5 lbr daun jeruk sobek2
  • perkedel kentang
  • 1 ruas jahe
  • potongan jeruk nipis
  • 2 sdt munjung ketumbar
  • toge kecil (cukulan, seperti toge utk rawon)
  • Bumbu utuh:
  • 6 siung bwg putih (smkn byk smkn enak)
  • Bahan pelengkap:
  • 2 lbr daun salam
  • 1 jempol laos digeprek

Resep Soto Ayam Maknyuss Cuaca mendung2 begini enaknya makan yg anget2. Buka freezer ada ayam 1/2 potong. Tanpa basa basi lgs eksekusi mjd soto ayam lezat. Ditanggung badan jadi anget stlh nyoto.